开店17年!这只鸡早该火了!1年卖出13000只の【五指山烧酒鸡】,新店5.8折就能吃…

开店17年!这只鸡早该火了!1年卖出13000只の【五指山烧酒鸡】,新店5.8折就能吃…(12-16)

  五指山野菜乡

2002年,美祥路上的某个铺面

  一家不起眼的小餐馆悄悄开了门

  从此,在美食江湖写下了传奇一笔

  17年,近6000个日夜,卖过上万只烧酒鸡

  这次,它开了新店

  环境升级,价格实惠,但味道依旧

  这鸡太火,真不敢让太多人知道

“你问我卖的什么最好啊,你去看看每桌都必点什么吧!”

  吸粉利器烧酒鸡

  招牌的五指山烧酒鸡,老板娘很引以为傲,特制的山栏酒+一整只鸡,来这吃饭的人必点,难怪很多人说它是这家大排档的吸粉利器。

  来这的人多是循鸡而来,为了一口醇香鸡汤,汤底像蜂蜜般清甜,夹杂着淡淡药材香,酒味几乎喝不出来。一碗下去鼻尖微微冒汗,整个人都暖了,特别适合这个大风呼呼吹的季节吃。

  一锅鸡一份火焰

  端上桌的是高达35度数的烧酒鸡,让锅里的酒沸腾再接着点火,最后慢慢熄灭。汤底用了多种药膳食材+鸡汤,再加入自酿米酒,一进店就能闻到这股带着药材味的浓浓酒香。

  开锅先品上一口醇厚的黄金鸡汤,胶质感十足,鸡肉也软烂脱骨,这才是正确的打开方式。

一啖金汤

二啖鸡肉

  建议煮久一点味道会更靓。鸡肉煮越久,鸡汤越稠。把鸡肉煮出胶质感后,弹嫩的鸡肉淋上浓稠的鸡汤,这一锅黄金鸡汤可以抵十张前男友面膜了。

  一整只鸡下锅

  店里用的都是180天~300天的保亭什岭小种鸡,每只鸡都要养足育肥,鸡身都黄得像是镀了金!

  小种鸡的口感比起普通的鸡也会更肥嫩。高温和砂锅的配合,早已让鸡肉纤维变得松散柔软,点一点酱油就足够鲜美。

  多种涮菜,任意拼

  醇厚的汤底除了多喝几碗,还可以加点汤变身为打边炉模式。店里有好多种野菜都是它的搭档,野菜可以自由拼盘,烧酒鸡汤的最佳CP自然是野菜拼盘大满足了!

  还有这些诱人无数的特色菜

  烧酒五脚猪

  红烧做法的五脚猪在店里的呼声也很高,端上来就能闻到很浓烈的香味,分量很感人。

  皮厚肉嫩,卤汁的味道完全渗入猪肉里,切好的猪肉QQ的看着就想吃,而且都是标准的”半肥瘦“,很适合下饭。

  配上店里的山栏红米饭,淋上五脚猪的酱汁,会让你把减肥这回事忘之九霄云外。

  香煎牛肉干

  不愧是被老板爹疯狂夸奖的牛肉干,香和韧控制的刚刚好,记得一定要趁热吃。

  用手掰开可以感受到牛肉的筋膜少,加上芝麻的香味,一口牛肉干一口山栏酒,别提有多过瘾。

  双飞鱼煲

  双飞鱼煲挑的鱼是不超过两斤的小鲜鱼,用恰到好处的火候,焖煮好以后上桌,食客可以直接开吃。

  放了豆豉,肉质非常鲜嫩,在上桌时再持续加热,入口前让鱼肉在热腾腾的锅里裹上浓郁的酱汁,口口都是精华。

  蛋蒸肉茶

  小编内心觉得这是一份“黑暗料理”, 经过发酵的酸味,再加上米酒味,会让你深陷其中,却又不敢轻易尝试。

  季节性超强的炸镰刀鱼,外酥里嫩的口感让我吃一千次都不会腻。山捞叶本身味道浓郁,切成碎的山捞叶末在鸡蛋里,反而有种无形有味的飘渺感。

  火了17年的大排档神话,开分店了!

  那天我们中午去到老店,虽然中午没有爆满,但是老板娘的电话已经被打爆了,全是为了预约晚上的位置,她根本没空理我们呀。

  在我印象里,以前海口的城市建设规划没这么大改变的时候,许多市井生活里的美食随处可见,现在记忆中的美食少之又少,很庆幸这家店坚持了下来。

  老店已经被“挤破头”了,而新店的出现算是解救了大家,新店环境更加宽敞明亮,多个包厢适合宴请、聚会。

  我想说,这家店真的活该这么火。新店福利,品鲜就趁现在??

  打 卡 指 南①老店座位不算少,但是人很多,饭点记得先打电话预约!

  ②附近有两个停车场,店里可以提供停车票免费停车哦~

  ‖ 五指山野菜乡

地址:海南省海口市美兰区海贤路8号(可根据导航到店)

  电话:13976740007

  营业时间:10:00-14:00;17:00-21:30

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